Restaurant Les Bateliers, brasserie d’excellence à Angers.

Les salades :
•  Salade César : blanc de volaille fermière émincé, croûtons à l'ail, copeaux de parmesan, anchois, sauce césar, œufs durs. -
•  Salade Printanière : mesclun de jeunes pousses, fromage frais, fraises en vinaigrette acidulée, pignons de pin torréfiés, feuille de jambon de Parme.
•  Salade Végétarienne : brunoise de concombres, radis, cœur d'artichaut cuisson barigoule, duo de poivrons marinés.
En option, queues de gambas flambées à l'anis.

Les entrées :
• Le fagot d'asperges de région en feuilleté minute, crème d'asperges au lard fumé.
• Cœur d'artichaut cuisson barigoule, mousseline de carottes et copeaux de haddock.

Le poisson :
• Dorade sébaste poêlée au beurre salé, spaghettis de courgettes, segments d'agrumes, oignons frits, sauce au pamplemousse rosé.

La viande :
• La burger maison : steak haché pur bœuf, brie de Maux AOC, bacon grillé, confit d'oignon, mesclun de jeunes pousses et pistou.
• Le filet de mignon lardé en croûte au parfum de basilic, purée de carottes primeur et pommes nouvelles de Noirmoutier.

La grillade :
• Pièce du boucher, frites, tomate provençale, mesclun.
• Sauce au choix : béarnaise, poivre, roquefort, beurre maître d'hôtel.

Les fromages et desserts :
• Duo des fromages affinés  
• Café ou thé gourmand.
• Tiramisu aux fruits rouges maison.
• Sablé breton maison, mascarpone à la vanille, fraises, framboises de région sur un coulis de fruits frais et sa glace crème fraîche.

Les suppléments de la Soirée Etape 
Les grillades : 
• Filet de bœuf                    11,00€
• Entrecôte                           9,00€
• Andouillette                       10,00€
• Côtelettes d'agneau           9,00€
Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort, beurre maître d’hôtel             
Garnitures : frites, tomate provençale, mesclun.

Les entrées :
• Trio de Saint Jacques juste snackées servies froides sur une crème de petits pois, chips de chorizo doux.   10.00€
• Truite de mer cuisson basse température, crémeux aux herbes aromatiques citronnées.  8.00€

Les poissons :
• Pavé de cabillaud rôti sur une fondue d'échalotes, sauce safran, pomme grenaille à la fleur de sel.   11.00€
• Filet de bar rôti à la fleur de romarin, compotée de fenouil, crème d'ail. 12.00€

Les viandes :
• Selle d'agneau farcie au beurre persillé, réduction de betterave, carotte glacée, choux de Bruxelles et oignons grelots.   12.00€
• Tartare maison, haché minute et préparé devant vous.  9.00€

Les desserts : 

• Biscuit dacquoise et son dôme cassis, sorbet myrtilles.   5.00€
• Macaron maison au chocolat coulant caramel, glace stracciatella.   5.00€

Les salades :  Les petites 9€ - Les grandes 16€
•  Salade César : blanc de volaille fermière émincé, croûtons à l'ail, copeaux de parmesan, anchois, sauce césar; œufs durs.
•  Salade Printanière : mesclun de jeunes pousses, fromage frais, fraises en vinaigrette acidulé, pignons de pin torréfiés, feuille de jambon de     Parme.
•  Salade Végétarienne : brunoise de concombres, radis, cœur d'artichaut barigoule, duo de poivrons marinés.
En option ; queues de gambas flambés à l'anis.

Les entrées :
• Le fagot d'asperges de région en feuilleté minute, crème d'asperges au lard.  15.00€
• Cœur d'artichauts cuisson barigoule, mousseline de carottes et copeaux de haddock.    14.00€
• Trio de Saint Jacques juste snackés servies froide sur une crème de petits pois, chips de chorizo doux. 18.00€
• Truite de la mer cuisson basse température, crémeux aux herbes aromatiques citronnées.   16.00€

Les poissons :
• Le pavé de cabillaud rôti sur une fondue d'échalotes, sauce safran, pommes grenaille à la fleur de sel.   22.00€
• Dorade sébaste poêlée au beurre salé, spaghettis de courgettes, segments d'agrumes, oignons frits, sauce au pamplemousse rosé.   18.00€
• Filet de bar rôti à la fleur de romarin, compotée de fenouil, crème d'ail.   23.00€

La viande : 
• Selle d'agneau farcie au beurre persillé, réduction de betterave, carotte glacée, choux de Bruxelles et oignons grelots.      23.00€
• Tartare maison, haché minute et préparé devant vous.  18.00€
• Burger Maison : steak haché pur bœuf , brie de maux AOC, bacon grillé, confit d'oignon, mesclun de jeunes pousses et pistou. 18.00€
• Le filet mignon lardé en croûte au parfum de basilic, purée de carottes primeur et pommes nouvelles de Noirmoutier.  19.00€

Les grillades : 
• Filet de bœuf                    22.00€
• Entrecôte                          21.00€
• Andouillette                       18.00€
• Côtelettes d'agneau           18.00€
• Faux filet                           18.00€  
Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort, beurre maître d’hôtel             
Garnitures : frites, tomate provençale, mesclun.

Garniture supplémentaire  2.60€
Sauce supplémentaire   0.90€   

Les desserts :
• Trio des fromages affinés  9.00€

• Tiramisu aux fruits rouges maison. 9.00€
• Biscuit dacquoise et son dôme cassis, sorbet myrtilles.   9.00€
• Sablé breton maison, mascarpone à la vanille, fraises, framboises de région sur un coulis de fruits frais et sa glace crème fraîche.    9.00€
• Macaron maison au chocolat, coulant caramel, glace stracciatella.  9.00€
• Coupe de glace 2 boules. 5.50€
• Coupe de glace 3 boules. 7.50€
• Supplément chantilly : 1.20€
• Coupe alcoolisée 3 boules (Colonel, Orange Cointreau, Peppermint). 9.00€

Menu 2 plats (entrée + plat) ou (plat + dessert) : 27€
Menu 3 plats (entrée/plat/dessert) : 36€
Menu de la semaine (2 plats) : 16€
Menu de la semaine (3 plats) : 20€ Servi uniquement du lundi au vendredi. Hors jours feriés.