Restaurant Les Bateliers, brasserie d’excellence à Angers.

Les salades :           Les petites 8€  Les grandes 14€

• Terre et Mer : Chiffonnade de salade au thon rouge mariné, ananas, émincé de filet mignon fumé et grenade

 • Salade du Soleil : Salade de melon, mozzarella, pastèque, jambon de Bayonne et sa vinaigrette framboise

• Salade César : Émincé de poulet, anchois, croûtons, œuf dur, parmesan et sauce César

• Salade Fraîcheur : Chèvre frais aux fraises et sa brunoise de concombre, pousses d'épinards et pignons de pin

Les hors d’œuvres :

• Carpaccio de thon frais mariné au pesto, parmesan et tomates cerises trois couleurs       15€ 

• Méli-mélo de spaghettis de courgettes au basilic, œuf poché et ses copeaux de jambon Pata Negra        13€ 

• Cassolette de moules fraîches aux épinards et sa crème de poivrons        15€  

• Tartare de légumes frais au basilic, purée de tomates aux herbes aromatiques         13€ 

 Les poissons :

• Pavé de cabillaud poêlé au beurre salé sur une crème de romarin        21€ 

• Rouget de l'Atlantique rôti sur peau, sauce boucauds, tomate grappe farcie et sa brunoise de légumes        21€

• Ronde de gambas royales poêlées à l'ail et fines herbes, flambées à l'anis, sur un lit de pâtes linguine, sauce aux coques            22€ 

• Omble chevalier beurre meunière et ses pommes vapeur en persillade         22€ 

Les viandes :

• Le tartare maison, haché minute, préparé devant vous                    18€ 

• Burger à notre façon : pain boulanger, Charolais, oignon frit, mimolette et son escalope de foie gras poêlée, 

   roquette et sauce Porto truffée                                                                                                                 18€ 

• Émincé de poulet fermier mariné au citron, crème d'estragon et pâtes fraîches                                      17€

•  Cassolette de ris et rognons de veau, poêlée de mange-tout et petits pois, sauce Pommeau                25€  

• Émincé de magret de canard rôti sur une sauce aux cerises, tartelette aux cerises façon Tatin              21€

Les grillades :  

• Filet de bœuf              21€

• Entrecôte                   18€

• Andouillette                 15€

• Côtelettes d’agneau    17€        

Sauce au choix : Béarnaise, poivre, échalotes, roquefort, beurre maître d’hôtel

Supplément sauce /    changement garniture   0.60€                

Garnitures : frites, tomate rôtie, salade      

Supplément Garniture   2.60€     

 Les fromages et desserts : 

• Trio de fromages (Galet de Loire, Entrammes et Curé Nantais)                                     7€ 

• Choco-Menthe et son insert de crème mentholée                                                           7€ 

• Biscuit moelleux au parfum pistache, fraîcheur de framboises                                         7€ 

• Feuilleté minute, chantilly, fraises de région et son coulis fraise au poivre mentholé       7€ 

• Entremet croustillant aux cerises fraîches, pana cotta citron et sorbet cerise                   7€

• Café ou thé gourmand                                                                                                        7€

(plats élaborés à partir des produits issus de notre région)

MENU Enfant 10,80€

(jusqu’à 12 ans)

•  Fish’n chips de cabillaud et ses frites
•  Traditionnel Burger maison et ses frites
•  Blanc de volaille et ses frites

(1 glace & 1 boisson)

Les salades :            

• Salade César : Émincé de poulet, anchois, croûtons, œuf dur, parmesan et Sauce César

• Salade Fraîcheur : Chèvre frais aux fraises et sa brunoise de concombre, pousses d'épinards et pignons de pin

Les hors d’œuvres :

• Méli-mélo de spaghettis de courgettes au basilic, œuf poché et ses copeaux de jambon Pata Negra

• Tartare de légumes frais au basilic, purée de tomates aux herbes aromatiques

Les poissons :

• Pavé de cabillaud poêlé au beurre salé sur une crème de romarin

• Omble chevalier beurre meunière et ses pommes vapeur en persillade

Les viandes :

• Émincé de poulet fermier mariné au citron, crème d'estragon et pâtes fraîches

• Pièce du boucher, frites    

• Côtelettes d'Agneau  

Les fromages et desserts :

• Trio de fromages (Galet de Loire, Entrammes et Curée Nantais)     

• Feuilleté minute, chantilly, fraises de région et son coulis fraise au poivre mentholé

• Entremet croustillant aux cerises fraîches, pana cotta citron et sorbet cerise

• Café ou thé gourmand  

Les suppléments de la Soirée Etape 

Les Salades  : la petite 4€         la grande : 7€

• Terre et Mer :  Chiffonnade de salade au thon rouge mariné, ananas, émincé de filet mignon fumé et grenade

• Salade du Soleil : Salade de melon, mozzarella, pastèque, jambon de Bayonne et sa vinaigrette framboise

Les hors d’œuvres :     

• Carpaccio de thon frais mariné au pesto, parmesan et tomates cerises trois couleurs                 8€

• Cassolette de moules fraîches aux épinards et sa crème de poivrons                                          8€  

Les poissons : 

• Rouget de l'Atlantique rôti sur peau, sauce boucauds, tomate grappe farcie et sa brunoise de légumes      11€                                           

• Ronde de gambas royales poêlées à l'ail et fines herbes, flambées à l'anis, sur un lit de pâtes linguine, sauce aux coques       12€ 

Les viandes : 

• Tartare de bœuf maison haché minute, préparé devant vous     10€ 

• Burger à notre façon : pain boulanger, Charolais, oignon frit, mimolette et son escalope de foie gras poêlée,

    roquette et sauce Porto truffée                                                   10€  

• Cassolette de ris et rognons de veau, poêlée de mange-tout et petits pois, sauce Pommeau                13€    

• Émincé de magret de canard rôti sur une sauce aux cerises, tartelette aux cerises façon Tatin             11€   

Les fromages et desserts : 

• Choco-Menthe et son insert de crème mentholée                                  4€ 

• Biscuit moelleux au parfum pistache, fraîcheur de framboises               4€