Restaurant Les Bateliers, brasserie d’excellence à Angers.

Les salades :           Les petites 9€  Les grandes 16€

•  Salade Saumuroise : Champignons émincés, rillauds d'Anjou, oignons rouges, cerneaux de noix et tomates confites.

•  Salade de la mer : Salade verte, queues de gambas asperges vertes, segments d'agrumes : orange et pamplemousse.

•  Salade de Touraine : méli-mélo de salade verte, magret de canard fumé, toasts de chèvre chaud au miel, oeuf mollet.

Les entrées :

• Terrine de gibier maison aux noisettes, mesclun et réduction balsamique.  15,00€

• Mi-cuit de foie gras de canard, chutney de figues et sa navette toastée.       17.00€

• Velouté de potimarron et persil plat.    12,00€ 

• Escargots farcis au beurre d'ail :

- 6 pièces      8.00€

- 12 pièces     14.50€

 Les poissons :

• Ronde de noix de Saint-Jacques rôties et son risotto safrané, sauce au Porto blanc et basilic.       26,00€ 

• Filets de rougets barbets poêlés sur une tombée d'endives émincées, sauce au pesto rouge.      23,00€

• ilet de dorade royale rôtie à l'huile d'olive, patate et jus de carotte réduit, échalotes caramélisée..      24,00€

Les viandes :

• Joue de bœuf confite et sa brunoise céleri carotte, gratin dauphinois.     19,00€        

• Le burger Maison : steak haché et sa sauce barbecue maison, curé nantais affiné au Muscadet, émincé d'endives et son mesclun de jeunes pousses.    18,00€                                             

• Tartare maison haché minute et préparé devant vous.      18,00€

• Tournedos de veau et son escalope de foie gras poêlé, sauce aux cèpes girolles et chanterelles persillées.    22,00€  

Les grillades :  

• Filet de bœuf                    22,00€

• Entrecôte                          21,00€

• Andouillette                       18,00€

• Côtelettes d'agneau          18,00€ 

• Faux filet                           17,00€  

Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort, beurre maître d’hôtel

Supplément sauce /    changement garniture   0.90€                

Garnitures : frites, tomate rôtie, mesclun

Supplément Garniture   2.60€

Sauce supplémentaire   0.90€     

 Les fromages et desserts : 

• Trio de fromages affinés  chèvre frais aux fines herbes, camembert au lait cru et comté. :   8,00€ 

• Tartelette aux figues façon tatin, glace au lait d'amande et crème anglaise maison.  :  8,00€ 

• Entremet chocolat, pralines torréfiées façon rocher. :  8,00€ 

• Mille feuille dentelle et son crémeux citron et meringue :  8.00€

• Tartare de mangue fraîche et ananas, crème glacée noix de coco et son coulis exotique. :  8.00€

• Café ou thé gourmand :       8,00€

La salade :            
Salade Saumuroise : champignons émincés, rillauds d'Anjou, oignons rouges, cerneaux de noix et tomates confites.

Les entrées :

Terrine de gibier maison aux noisettes, mesclun et réduction balsamique.

Velouté de potimarron et persil plat.

Le poisson :

Filets de rougets barbets poêlés sur une tombée d'endives émincés, sauce au pesto rouge.

La viande : 
La pièce du boucher grillée, pommes frites, tomate rôtie et salade verte.

Les fromages et desserts :

Trio de fromages : chèvre aux fines herbes, camembert au lait cru et comté.

Tartelette aux figues façon tatin, glace au lait d'amande et crème anglaise maison.

Café ou thé gourmand.

Cheesecake et son coulis exotique.

Les suppléments de la Soirée Etape 

Les Salades  : la petite 4,50€         la grande : 7,00€

Salade de la mer : Salade verte, queues de gambas, asperges vertes, segments d'agrumes : orange et pamplemousse.

Salade de Touraine : Méli-mélo de salade verte, magret de canard fumé, toasts de chèvre au miel, œuf mollet.

Les entrées :     

Mi-cuit de foie gras de canard, chutney de figues et sa navette toastée.      8.00€

Escargots farcis au beurre d'ail : 

- 6 pièces   4.00€

- 12 pièces   7.00€

Les poissons : 

Ronde de noix de Saint-Jacques rôties et son risotto safrané, sauce au Porto blanc et basilic.     12.00€

Filet de dorade royale rôtie à l'huile d'olive, patate douce et jus de carotte réduit, échalote caramélisée.     11.00€

Les viandes : 

Joue de bœuf confite et sa brunoise céleri carotte, gratin dauphinois.      8,00€

Burger maison, steak haché et sa sauce barbecue maison, curé nantais affiné au Muscadet, émincé d'endives et son mesclun de jeunes pousses. 9.00€

Tournedos de veau et son escalope de foie gras poêlé, sauce aux cèpes girolles et chanterelles persillées. 11.00€

Tartare maison, haché minute et préparé devant vous.  9.00€

Les desserts : 

Entremets chocolat, pralines torréfiées façon rocher.    4,00€

Mille-feuille dentelle et son crémeux citron et meringue.     4,00€

Tartare de mangue fraîche et ananas, crème glacée noix de coco et son coulis exotique.    4,00€