Restaurant Les Bateliers, brasserie d’excellence à Angers.

Les salades :            

•  Salade César : blanc de volaille fermière émincé, croûtons à l'ail, copeaux de parmesan, anchois, sauce césar, œufs durs. 

•  Salade Printanière : mesclun de jeunes pousses, fromage frais, fraises en vinaigrette acidulée, pignons de pin torréfiés, feuille de jambon de Parme.

•  Salade Végétarienne : brunoise de concombres, radis, cœur d'artichaut cuisson barigoule, duo de poivrons marinés.

En option, queues de gambas flambées à l'anis.

Les entrées :

• Le fagot d'asperges de région en feuilleté minute, crème d'asperges au lard fumé.

• Cœur d'artichaut cuisson barigoule, mousseline de carottes et copeaux de haddock.

Le poisson :

• Aile de raie poêlée au beurre salé, spaghettis de courgettes, segments d'agrumes, oignons frits, sauce au pamplemousse rosé.

La viande :
• La burger maison : steak haché pur bœuf, brie de Maux AOC, bacon grillé, confit d'oignon, mesclun de jeunes pousses et pistou. 

• Le filet de mignon lardé en croûte au parfum de basilic, purée de carottes primeur et pommes nouvelles de Noirmoutier.

La grillade :

• Pièce du boucher, frites, tomate provençale, mesclun.
• Sauce au choix : béarnaise, poivre, roquefort, beurre maître d'hôtel.

Les fromages et desserts :

• Duo des fromages affinés  

• Café ou thé gourmand.

• Tiramisu aux fruits rouges maison.

• Sablé breton maison, mascarpone à la vanille, fraises, framboises de région sur un coulis de fruits frais et sa glace crème fraîche.

Les suppléments de la Soirée Etape 

Les grillades : 

• Filet de bœuf                    11,00€

• Entrecôte                           9,00€

• Andouillette                       10,00€

• Côtelettes d'agneau           9,00€ 

Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort, beurre maître d’hôtel             

Garnitures : frites, tomate provençale, mesclun.

Les entrées :     

• Trio de Saint Jacques juste snackées servies froides sur une crème de petits pois, chips de chorizo doux.   10.00€

• Truite de mer cuisson basse température, crémeux aux herbes aromatiques citronnées.  8.00€

Les poissons : 

• Pavé de cabillaud rôti sur une fondue d'échalotes, sauce safran, pomme grenaille à la fleur de sel.   11.00€

• Filet de bar rôti à la fleur de romarin, compotée de fenouil, crème d'ail. 12.00€

Les viandes : 

• Selle d'agneau farcie au beurre persillé, réduction de betterave, carotte glacée, choux de Bruxelles et oignons grelots.   12.00€

• Tartare maison, haché minute et préparé devant vous.  9.00€

Les desserts : 

• Biscuit dacquoise et son dôme cassis, sorbet myrtilles.   5.00€

• Macaron maison au chocolat coulant caramel, glace stracciatella.   5.00€

Les salades :  Les petites 9€ - Les grandes 16€          

•  Salade César : blanc de volaille fermière émincé, croûtons à l'ail, copeaux de parmesan, anchois, sauce césar; œufs durs.

•  Salade Printanière : mesclun de jeunes pousses, fromage frais, fraises en vinaigrette acidulé, pignons de pin torréfiés, feuille de jambon de     Parme.

•  Salade Végétarienne : brunoise de concombres, radis, cœur d'artichaut barigoule, duo de poivrons marinés.

En option ; queues de gambas flambés à l'anis.

Les entrées :

• Le fagot d'asperges de région en feuilleté minute, crème d'asperges au lard.  15.00€

• Cœur d'artichauts cuisson barigoule, mousseline de carottes et copeaux de haddock.    14.00€

• Trio de Saint Jacques juste snackés servies froide sur une crème de petits pois, chips de chorizo doux. 18.00€

• Truite de la mer cuisson basse température, crémeux aux herbes aromatiques citronnées.   16.00€

Les poissons :

• Le pavé de cabillaud rôti sur une fondue d'échalotes, sauce safran, pommes grenaille à la fleur de sel.   22.00€

• Aile de raie poêlé au beurre salé, spaghettis de courgettes, segments d'agrumes, oignons frits, sauce au pamplemousse rosé.   18.00€

• Filet de bar rôti à la fleur de romarin, compotée de fenouil, crème d'ail.   23.00€

La viande : 

• Rognons et ris de veau en feuilleté, patate douce et panais rôtis.      23.00€

• Tartare maison, haché minute et préparé devant vous.  18.00€

• Burger Maison : steak haché pur boeuf , brie de maux AOC, bacon grillé, confit d'oignon, mesclun de jeunes pousses et pistou. 18.00€

• Le filet mignon lardé en croûte au parfum de basilic, purée de carottes primeur et pommes nouvelles de Noirmoutier.  19.00€

Les grillades : 

• Filet de bœuf                    22.00€

• Entrecôte                          21.00€

• Andouillette                       18.00€

• Côtelettes d'agneau           18.00€ 

• Faux filet                           18.00€  

Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort, beurre maître d’hôtel             

Garnitures : frites, tomate provençale, mesclun.

Garniture supplémentaire  2.60€

Sauce supplémentaire   0.90€   

Les desserts :

• Trio des fromages affinés  9.00€

• Café ou thé gourmand. 9.00€

• Tiramisu aux fruits rouges maison. 9.00€

• Biscuit dacquoise et son dôme cassis, sorbet myrtilles.   9.00€

• Sablé breton maison, mascarpone à la vanille, fraises, framboises de région sur un coulis de fruits frais et sa glace crème fraîche.    9.00€

• Macaron maison au chocolat, coulant caramel, glace stracciatella.  9.00€

• Coupe de glace 2 boules. 5.50€

• Coupe de glace 3 boules. 7.50€

• Supplément chantilly : 1.20€

• Coupe alcoolisée 3 boules (Colonel, Orange Cointreau, Peppermint). 9.00€

Menu 2 plats (entrée + plat) ou (plat + dessert) : 27€

Menu 3 plats (entrée/plat/dessert) : 36€

Menu de la semaine (2 plats) : 16€

Menu de la semaine (3 plats) : 20€ Servi uniquement du lundi au vendredi. Hors jours feriés.