La carte du restaurant

Alliance subtile de saveurs au restaurant Les Bateliers, de l'Hôtel de Loire à côté d'Angers (49)

Entrées gourmandes, grillades tendres et charnues, desserts originaux, toutes vos envies seront satisfaites grâce aux menus du restaurant Les Bateliers de l'Hôtel de Loire dans le Maine-et-Loire.

Les menus

Menus

Pour le plaisir de vos papilles, vous avez la possibilité de choisir tous les plats dans la carte. Dégustez-les en choisissant nos menus à 27 euros ou à 35 euros.

Cette formule à 27 € se décline de cette façon :

Salade ou dessert au choix + Grillade * + 1 verre de vin du sommelier + 1 café

* Supplément de (3,50 €uros pour la côte de boeuf)

Cette formule à 35 € se décline de cette façon :

Entrée* + Plat + fromage ou dessert

* Huitres par 6

Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)

Volaille / Steak / Jambon frites, 1 glace & 1 boisson 10.00 €

Les Formules

VOIR L'ARDOISE (SAUF DIMANCHE ET JOURS FERIES)

Formule du Midi

Plat + Entrée ou Dessert (Plats Servis dans une assiette plateau compartimentée) 13.00 €

Plat + Entrée + Dessert ou Duo de Fromages (Plats Servis dans une assiette plateau compartimentée) 15.50 €

Les Salades

Salade des altitudes (pommes de terre, lardons, reblochon, cerneaux de noix)

Salade des Bateliers (Gésiers confits, lardons, œuf poché)

Salade hivernale (mogettes à l'échalote et ses rillauds chauds maison)

Salade du pêcheur de Loire (Poisson fumé du bassin de la Loire, anguille, mulet, silure (selon arrivage))

Salade garden au chèvre (fond d'artichaut, choux fleur, tagliatelles de courgettes et carottes, toasts de chèvre chaud)

Salade gourmande (nouilles chinoises et légumes confits, effilochée de poulet fumé, sauce Caesar)

Tarifs

Grande salade 14.00 €

Petite salade 8.00 €

Les Entrées

Entrée du jour 5.50 €

Feuilleté d'escargots à la fourme d'Ambert et au coteau du Layon 12 €

Escargots farcis au beurre d'ail 12 €

Escalope de foie gras rôti sur une poêlé de chitaké, sauce porto 14 €

Terrine de gibiers maison et chutney d'oignon rouge 10 €

Duo de rillettes de poissons 8 €

Poêlée de cuisses de grenouilles à la provençale 12 €

Méli mélo de gésiers et filet de caille 9 €

Huîtres de Vendée n°2 6 à 9.00 €, 9 à 14.00 €, 12 à 18.00 €

Les Poissons

Plat du jour 11.00 €

Pavé de sandre au beurre blanc tradition, tagliatelles de légumes frais 19.00 €

Dos de saumon rôti à la fleur de thym sur une fondue de poireaux 12.00 €

Ronde des St Jacques poêlées sur un émincé d'endives au vinaigre de Xérès 19.00 €

Croustillant de cabillaud, sauce au jus d'orange frais et gingembre confit 17.00 €

Le Vieux Bistrot

Tête de veau et ses légumes, sauce gribiche 16.00 €

Tartare de bœuf maison préparé par nos soins haché minute 17.00 €

Souris d'agneau braisée au thym et mogettes vendéennes 15.00 €

Les Grillades

Entrecôte 17.00 €

Côtelette d'agneau 16.00 €

Filet de bœuf 19.00 €

Andouillette 14.00 €

Côte de boeuf individuelle 500g 21.00 €

Garniture : frites – tomate rôtie
Sauces : béarnaise, roquefort, poivre, beurre maître d'hôtel
Supplément sauce / changement de garniture 0.50 €
Supplément garniture : 2.50 €

Les Viandes

Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne et rouleau de pâtes fraiches et champignons 17.00 €

Tournedos aux girolles sauce Philomène 22.00 €

Travers de veau rôtis et sauce au miel, poêlée gourmande de crosnes 16.00 €

Les Fromages

Trio de fromages 5.00 €

Saint Maure 3.00 €

Camembert au lait cru 2.50 €

Fourme d'Ambert 2.50 €

Les Desserts

Omelette norvégienne maison 8.00 €

Tartelette banane chocolat maison 7.00 €

Brochette d'ananas rôti au poivre de Séchouan, sorbet ananas et jus aux épices douces 8.00 €

Crêpe Suzette 8.00 €

Crème brulée à la rhubarbe 7.00 €

Délice au praliné et pistache 7.00 €

Tarte fine aux pommes chaudes 7.00 €

Ile flottante sur crème anglaise et son nappage au caramel au beurre salé 6.00 €

Café gourmand 6.50 €

Dessert du jour 5.50 €