La carte du restaurant

Alliance subtile de saveurs au restaurant Les Bateliers, de l'Hôtel de Loire à côté d'Angers (49)

Entrées gourmandes, grillades tendres et charnues, desserts originaux, toutes vos envies seront satisfaites grâce aux menus du restaurant Les Bateliers de l'Hôtel de Loire dans le Maine-et-Loire.

Les menus

Menus

Pour le plaisir de vos papilles, vous avez la possibilité de choisir tous les plats dans la carte. Dégustez-les en choisissant nos menus à 27 euros ou à 33 euros.

Cette formule à 27 € se décline de cette façon :

Salade ou dessert au choix + Grillade * + 1 verre de vin du sommelier + 1 café

* Supplément de (3,50 €uros pour la côte de boeuf)

Cette formule à 33 € se décline de cette façon :

Entrée* + Plat + fromage ou dessert (2,50 €uros pour la côte de boeuf)

* Huitres par 6

Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)

Volaille / Steak / Jambon frites, 1 glace & 1 boisson 10.00 €

Les Formules

VOIR L'ARDOISE (SAUF DIMANCHE ET JOURS FERIES)

Formule du Midi

Plat + Entrée ou Dessert (Plats Servis dans une assiette plateau compartimentée) 13.00 €

Plat + Entrée + Dessert ou Duo de Fromages (Plats Servis dans une assiette plateau compartimentée) 15.50 €

Les Salades

Salade printemps-été (lentilles vertes, émincé d'échalotes, émincé de tomates, magret de canard et fumet

Salade Cocktail (salade d'avocats au pamplemousse et gros bouquets, sauce cocktail)

Salade fraicheur (salade des 3 melons, fines tranches de jambon de Parme et copeaux de parmesan)

Salade du pêcheur ((salade de poissons fumés du bassin de Loire, (anguille, mulet, silure), saumon, crème fouettée, citron, pointes d'asperges vertes et quinoa))

Salade du soleil (mesclun de jeunes pousses aux poivrons et tomates confites, oeuf mollet, anchois et aubergines grillées)

Salade estivale (concombre, émincé de radis, coeurs d'artichaut et fenouil, toast grillé à la tapenade d'olives noires maison)

Tarifs

Grande salade 14.00 €

Petite salade 8.00 €

Les Entrées

Entrée du jour 5.50 €

Tartare de saumon frais mariné à l'orange, pointes d'asperges et sa réduction à la mangue 13 €

Tian de légumes de saison au pesto, copeaux de jambon de Parme 10 €

Carpaccio de boeuf et son tartare de tomates fraiches, glace moutarde à l'ancienne 12 €

Dariole de poulet fumé en gelée au coteau de l'Aubance et sa sélection de légumes de printemps 9 €

Roulade de lisettes aux aromates, tuile de parmesan à la tapenade 8 €

Mousseline de fond d'artichaut au foie gras et sa brochette de St Jacques poêlée froide, zestes d'agrumes confits et jus de persil 14 €

Risotto au chitaké et sa persillade d'escargots 12 €

Huîtres de Vendée n°2 6 à 9.00 €, 9 à 14.00 €, 12 à 18.00 €

Les Poissons

Plat du jour 11.00 €

Sole meunière aux amandes, pommes grenaille 19.00 €

Médaillons de lotte au curry et ses légumes tournés au riz sauvage vert 19.00 €

Bar farci à la julienne de légumes printaniers et son beurre blanc tradition 17.00 €

Poêlée d'anguilles de Loire à la provençale et sa timbale de ratatouille fine maison 14.00 €

Le Vieux Bistrot

Les Grillades

Entrecôte 17.00 €

Côtelette d'agneau 16.00 €

Filet de bœuf 19.00 €

Andouillette 14.00 €

Côte de boeuf individuelle 500g 21.00 €

Brochette de volaille fermière et brochette de boeuf, pommes grenaille 15.00 €

Garniture : frites – tomate rôtie
Sauces : béarnaise, roquefort, poivre, beurre maître d'hôtel
Supplément sauce / changement de garniture 0.50 €
Supplément garniture : 2.50 €

Les Viandes

Rognons de veau à l'échalote d'Anjou, sauce aux tanins d'Anjou rouge 17.00 €

Selle d'agneau désossée au beurre d'ail sur une concentration de betterave rouge au pesto 19.00 €

Tournedos boeuf sauce soja sur poêlée de choux chinois, asperge et champignons 22.00 €

Médaillons de veau au citron vert, mousseline de céleri et poêlée printanière 16.00 €

Tartare de boeuf maison préparé par nos soins, haché minute 17.00 €

Les Fromages

Trio de fromages 5.00 €

Saint Maure 3.00 €

Camembert au lait cru 2.50 €

Fourme d'Ambert 2.50 €

Les Desserts

Entremet chocolat-orange façon opéra 8.00 €

Sablé breton et sa crème au fromage blanc et fruits rouges 7.00 €

Crème brulée maison aux griottes 7.00 €

Tarte aux prunes et abricots 7.00 €

Dôme craquant chocolat-framboise 8.00 €

Macaron maison, sorbet passion en surprise de fruits frais 8.00 €

Charlotte de pêches et brugnons en verrine 7.00 €

Café gourmand 6.50 €

Dessert du jour 5.50 €